品牌故事
從木匠師傅轉行做蛋糕的轉變。
記得 2013 年 11 月前胡瑞堂背負著近千萬的負債。每個月只 靠做木工的收入，光是生活就已經很吃緊了，更別說還債。 然而當時孩子還在就學，身為父親的胡瑞堂只能努力想辦法多賺點 錢。
白天做木匠 晚上變糕點師
胡瑞堂開始了白天忙著做木匠的工作，下班後則努力開發糕點，向朋 友借來烘焙的器材，戰場就從自家廚房開始。胡瑞堂心想中餐廳餐後都會招待 顧客甜點，所以胡瑞堂想從餐廳蛋糕甜點開始，「只要價格不貴，不難吃，一 定會有市場需求的。因此，一邊利用空檔跑桃園附近的中餐廳，推薦自家產 品；一邊通宵達旦做點心，有時連孩子都得一起熬夜幫忙，更是好幾次做到快 要爆肝、昏倒。
做得這麼辛苦、差點連命都要賠進去， 業績卻一直沒有起色，那時， 很多人勸胡瑞堂放棄，這輩子好好當木工賺錢就好，但胡瑞堂不這麼想：「我 都已經 50 歲了，能再做幾年木工？我媽媽 80 幾歲了，最擔心的就是我，我不 能再回頭了！」胡瑞堂說。
點心事業轉機竟從一個盆栽開始
胡瑞堂不放棄追求的夢想，終於有了轉機。
胡瑞堂時常利用送貨到餐廳的時候，跟廚房師傅聊天。胡瑞 堂回想「有一次，遇到一位廚房師傅跟我說，他有朋友在西班牙開一 家很賺錢的店，產品全部都是用巧克力做成，熱賣的產品之一就是用 巧克力做成螞蟻。」。這一席話點醒胡瑞堂，「原來點心不只是便宜 好吃才會有人買，如果能夠有特色、價格又不貴的話，才能拓展更大 的市場。」這個想法在胡瑞堂心中萌芽，接下來胡瑞堂花了大約半年 的時間，找靈感、試做、試吃，然後，推出第一個創意點心「盆栽蛋 糕」。胡瑞堂找來食用級小盆栽，裡頭裝著提拉米蘇蛋糕，仿如盆栽 土的外型，再加上一株小豆苗，十分吸睛。
為了在網路上銷售，胡瑞堂以「木匠手作」為名，主打「盆 栽蛋糕」。沒想到，這個不過手掌大小的「盆栽蛋糕」因著網路社群 的力量，讓胡瑞堂一戰成名。
並成功於 2014/5/29 在桃園開設木匠手作旗艦店。
經營理念
想要往成功的道路邁進也是需要成功的經驗。
【木匠手作】遵循胡老闆的信念及理念：
堅持品質 / 追求完美/平價消費/頂級享受
(讓高品質的甜點能夠完美的呈現在所有消費者面前，並且以平易 近人的價格讓每個人都能夠擁有頂級的享受)
這就是【木匠手作】能夠在市場上深植人心的最大原因，也是胡 老闆一直以來所相信的「把自己當傻瓜」不去占人便宜，並以「六 星級服務」讓每位消費者到【木匠手作】都可以感受到最頂級、最 專業的服務。並嚴格把關所有產品每一階段的品質控管，讓服務及 品質都能做到最好。
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