品牌故事:
原味千尋創立於2006年，致力打造出休閒食品除了美味也可以兼顧健康的形象。在日語中，尋是一種度量單位，「原味千尋」期許在休閒食品領域扎根扎得深，並傳達對自家產品深厚的信心。
商品特色:
原味千尋乳酪絲源自南義大利古老乳酪工法，特性屬於半硬質乳酪，口感溫和順口屬於百搭型乳酪，尤其適合搭配口感較酸澀的紅酒咖啡等飲品。乳酪特有的香氣來自於熟成過程，益菌分解蛋白質、脂肪與乳醣而產生的氣味，通常味道會隨時間而愈加濃烈，呈現濃厚獨特芬芳。原味千尋乳酪絲在製作的過程中保留原本乳酪中的益菌，因此不會間斷乳酪絲的熟成。
阿昵塔的小知識：大家所熟知的莫札瑞拉起司其實和原味千尋乳酪絲其實是親戚關係！但是因為煙燻加後製，口感和口味才有所不同喔。
原味千尋乳酪絲製作過程耗時又費工！剝成細絲的乳酪絲烘烤前還要先靜置一個晚上恆溫風乾，接著由經驗老到的師傅以低溫烘烤，精準的火侯拿捏及時間控制才能達到外層酥脆有嚼勁但內層濕潤的豐富多層次口感。嚴謹的酸鹼值、鹽份、水活性的控制，這樣的製作堅持，才製成世界上少數能夠常溫存放至少6-12個月的乳酪產品。
得獎記錄：
2010年 台灣百大農特產品獎 Taiwan excellent Top100
2011年 彰化縣食大伴手禮Changhua TOP10
2012年 台灣燈會十大伴手禮 Taiwan Lantern Festival TOP10
2012年 蟬聯台灣百大農特產品獎 Taiwan excellent Top100
2015年 中小企業「感質優化推動計畫」Taiwan Design Center Qualia Award台灣創意亮點品牌
2015&2016年 入選文化部「臺灣文博會」創聯好店Creative Expo Taiwan Famous Brands
2017年 獲選亞太A.A. 美食獎 (Anti Additive Taste Awards 3Stars)最高三顆星殊榮
2019年 獲Monde Selection2019 Silver Quality Award世界品質評鑑大賞銀質獎
特色伴手禮：
【經典手作乳酪絲】
16 公升牛奶只做出 1 公斤的乳酪絲！堅持以手感剝絲，把紮實的辮子乳酪剝成一絲絲，手工現烤精心烘培，讓乳酪絲外層金黃酥脆；透過職人拿捏火喉，保持乳酪絲內層的濕度，讓整體口感更為豐富，忍不住一口接一口。
原味千尋乳酪絲源自南義古老乳酪工法
義大利語中「Pasta-filata」的字面意思是「拉絲凝乳」。
發源自義大利南部的mozzarella是通過「filata」或者拉伸凝乳工序做出來的，在這道工序中，起司靜置後會被撖成柔軟且極富彈性的細長纖維，接著被揉成球或變成辮子狀。
發源自義大利南部的Scamorza這種奶酪和mozzarella奶酪的製作過程類似，但它會被掛在架上發酵並燃燒木頭煙燻，這解釋了它的傳統形狀為什麼是那樣光滑且外皮金黃。
乳酪從類型上可以分為8個大類：
新鮮奶酪 、白黴奶酪 、水浸奶酪 、山羊奶酪、藍紋奶酪 、半硬質奶酪、硬質奶酪 、再製奶酪
原味千尋乳酪絲在特性上屬於半硬質乳酪
製作特點：製造過程中拉伸凝乳行塑細長纖維後去除大部分水分。口感溫和順口，容易被一般人接受屬於百搭型奶酪，尤其適合搭配口感較酸澀的紅酒。
新鮮的起司通常味道比較清淡，經過熟成的起司因為會產生不同的酶類及酵素分解蛋白質、脂肪與乳醣，產生各種天然酯類、醇類、酮類、醛類等產物，其中也包括了能刺激多巴胺產生幸福感的酪啡肽。隨著時間的日漸增長，分解成小分子的氨基酸除了帶來鮮味，通常味道都會愈加濃烈，與時推疊的芳香產物，呈現濃厚甚至刺鼻的獨特芬芳。
含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。在製作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的「黃金」。
原文網址：https://kknews.cc/food/mk958a2.html
奶酪熱量中脂肪含量多，但膽固醇卻很少。『喝牛奶不如吃奶酪』 每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成。所以，奶酪濃縮了牛奶中所有的天然營養成分，如豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質和維生素等。
原文網址：https://kknews.cc/food/mk958a2.html
奶酪營養價值高
奶酪是高蛋白質的食物，奶酪中的鈣非常易於吸收，其吸收率是海藻、魚類的兩倍。因此它需要更多的營養素來達到加快代謝，更有益於幫助人體減肥。而且，常吃奶酪能促進骨骼生長，提高骨骼的質量，降低骨質疏鬆的危險。
奶酪的飽腹感強
相同量的奶酪跟其他的食品相比卡路里會更高，因此奶酪只要攝入一點點就會達到飽腹感。不管我們多愛奶酪，我們也不會吃到和米飯魚肉相同的分量，而且只要食用一點點的奶酪就能夠達到了人體所需要的類脂了。所以，餓的時候可以適當吃些奶酪。
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吃奶酪可以讓人減輕煩躁，緩解壓力。人在減肥的時候容易因為缺鈣而感到心情煩躁不安，奶酪是所有奶製品中含鈣量最高的。只要攝入一點點的奶酪，就可以幫助你減輕煩躁感，緩解壓力。而且，奶酪裡面的亞油酸既能保護人體細胞膜免遭氧化，還可增強免疫力，降低人體脂肪，對骨骼健康十分有益。
奶酪幫助消化
奶酪不僅含有鈣，還含有人體所需的維生素A和維生素B，脂肪是脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K的必要載體，人的飲食中也需要一定的量脂肪。而發酵過的奶酪更容易攝取和消化，因此減脂時候也適合攝入奶酪。
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